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Gemüse ABC

Möhren




Sie ist eines der beliebtesten Gemüse und schmeckt sowohl als Rohkostsnack, als auch im verarbeiteten Zustand. Anbau von eigenen Möhren macht viel Spaß, denn ein fertiges Gemüse aus dem Boden zu ziehen, hat etwas Ursprüngliches und lässt besonders Kinderaugen leuchten. Außerdem bringen Möhren viele wichtige Vitamine mit.

Standort & Boden

Möhren lieben einen warmen und sonnigen Standort sollten jedoch nicht austrocknen. Hochbeete sind sehr gut für den privaten Möhrenanbau geeignet. Möhren sind Mittelzehrer und vertragen je nach Sorte sandige bis schwere Böden, allerdings solltest du keinen frischen Kompost oder Mist zugeben. Achte darauf, Möhren nicht zwei Jahre hintereinander an der gleichen Stelle anzupflanzen.

Aussaat & Pflanzung

Möhren werden immer direkt im Freiland ausgesät, weil sie sonst nicht grade wachsen können. Aus diesem Grund sollte der Boden vor der Aussaat tiefgründig gelockert und damit nicht zu steinig und verdichtet sein. Außerdem reagieren Möhren empfindlich auf größere Umsetzungsprozesse im Boden. 

Lege die Samen in 2,5 cm Abstand 1-2 cm tief in den Boden. Du kannst jedoch auch dichter aussäen und später vereinzeln. 

  • Saattiefe: 1 - 2 cm
  • Pflanzabstand: ca. 2,5 cm

Guten Nachbarn / schlechte Nachbarn: Die klassischen Nachbarn für Möhren sind Zwiebeln, weil sich die beiden Gemüsearten gegenseitig vor der jeweiligen Schadfliege schützen.

  • Vorziehen: kein Vorziehen
  • Direktsaat ab: April - Juni
  • Keimdauer: ca. 3 - 4 Wochen
  • Kulturdauer/Erntereif: etwa 140-160 Tage
junge Möhren
Möhrenkeimlinge

Grünohr-Tipp

Wenn du es dir beim Aussäen leicht machen willst und dir das Vereinzeln später sparen willst, dann greif auf Saatgut im Saatband zurück. Hier sind die Samenkörner bereits im richtigen Abstand voneinander platziert. Saatbänder sind auch ideal geeignet, wenn du mit Kindern gärtnerst. Rillen im Beet ziehen, Saatband rein legen, leicht mit Erde bedecken, vorsichtig angießen und feucht halten. 
Möhren und Radieschen sind typische Saatbandgemüse und auch bei uns im Shop erhältlich.

Pflege & Düngung

Weil Möhren nicht sonderlich konkurrenzstark sind, muss das Unkraut in ihrer Umgebung regelmäßig gejätet werden. Wir empfehlen dir, sparsam zu gießen, da die Möhren sich sonst auf die Laubbildung konzentrieren.

Vereinzeln der Möhren

Ganz wichtig ist es, dass du deine Möhrenpflanzen früh vereinzelst. Machst du das nicht, haben die Wurzeln zu wenig Platz und können sich nicht ausreichend entwickeln. Außerdem sind die Möhren dann auch anfälliger für Krankheiten

Achte bei der Aussaat bereits darauf, dass du den Reihenabstand von 15-20 cm einhältst. Natürlich gehen nicht immer alle Samen auf, sodass auf diese Weise bereits Lücken entstehen. Entferne darüber hinaus aber auch noch die schwächeren Pflänzchen, sodass du auf einen Abstand von 3-4 cm zwischen den Pflanzen kommst. Fasse dazu die Keimlinge möglichst weit unten an und ziehe sie aus der Erde. Du kannst mit dem Vereinzeln beginnen, sobald die ersten Keimblätter sichtbar werden. 

Wenn du dir das Vereinzeln sparen willst, kannst du auch einfach auf ein Saatband zurückgreifen. Hier ist der perfekte Abstand zwischen den Samen bereits vorgegeben. 

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Ernte

Frühe Möhrensorten sind etwa 7 Wochen nach der Aussaat erntereif und haben einen Durchmesser von ca. 12 mm. Die Haupternte ist 10-11 Wochen nach der Aussaat. Lockere den Boden mit einer Grabegabel oder einem Spaten zuvor seitlich, und ziehe die Möhren einfach aus dem Boden.

Aufbewahrung

Die Möhren, die im Sommer geerntet werden, verlieren schnell Feuchtigkeit und werden lasch. Dicke Herbstmöhren sind oft fester. Drehe das Laub der Möhren ab. Wenn du die Möhren nach der Ernte in Papier einschlägst und dunkel und luftig vor dem Austrocknen geschützt aufbewahrst, kannst du die Möhren eine Woche problemlos lagern. Größere Vorräte kannst du über mehrere Monate im Keller in einer Sandkiste lagern.

Natalie

Möhrenanbau ist einfach rundum toll, die Kinder können ihre Pausensnacks dabei direkt selber ernten.


Natalie, meine ernte Gründerin und Gartenfreundin

Schädlinge & Krankheiten

Auch bei Möhren lassen sich durch Beachtung von Fruchtwechsel, Standort und der richtigen Sortenwahl eine Reihe von Problemen wie Schießen oder Platzen, aber auch parasitäre Schädigung wie Möhrenschwärze oder Blattflecken verhindern. Ist der Boden allzu locker, können Nematoden auftreten. Winterroggen als Vorfrucht kann dem entgegenwirken.
Zum Problem kann die Möhrenfliege werden. Befallene Pflanzen sollten sofort geerntet und entsorgt werden. Darüber hinaus sollten Möhren nicht mit Rohhumus versorgt und freie, windige Lagen gewählt werden. Netze und die Nachbarschaft von Zwiebeln können hilfreich sein. Gelegentlich treten Blattläuse sowie Mehltau auf.

krumme Möhren - lecker und lustig
Abwechslung auf dem Teller - bunte Möhren

Nährstoffe, Verarbeitung & Rezepte

Möhren enthalten besonders viel Vitamin A. In Möhren steckt zudem viel von dem wertvollen Proviotamin Carotin. Völlig fettfrei genossen sind Möhren zwar lecker, die gesundheitlichen Effekte des Carotins kommen für uns Menschen so jedoch leider nicht zum Tragen, da wir es ohne Fett nicht verwerten können. Also immer etwas Butter, Öl oder Sahne zu den Mörchen geben!

Möhrenrezepte - als Rohkost und gekocht

Apfel-Möhren-Salat

Ein schneller, gesunder und erfrischender Nachtisch. Möhren und Äpfel (Verhältnis nach Geschmack) fein raspeln. Ein Spitzer Pflanzenöl und etwas Zitronensaft unterheben. Wer will, kann auch noch Rosinen zugeben.

Möhren-Antipasti

500g Möhren in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest garen. Marinade aus 5 El Öl, 4 EL Balsamicoessig, 2-3 kleingeschnittenen Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Oregano anrühren. Möhren für 24 h in der Marinade ziehen lassen.

Ofengemüse

Möhren eigenen sich hervorragend als Ofengemüse. Dazu mundgerechte Stücke mit einem EL Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern und Gewürzen nach Wahl (z. B. Rosmarin, Oregano oder Kreuzkümmel) vermengen, auf Backbleck verteilen und rösten bis gar und goldbraun.



 

Ernährungsexpertin Ina hat für dich Verarbeitungsmethoden getestet

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Darüber hinaus findest du weitere Saatgutsorten von Bio-Möhren im meine ernte Shop.

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