Zur eigenen Saatgutgewinnung eignet sich samenfestes Gemüse. Aber was genau ist damit gemeint? Hierzu hilft zunächst eine Klärung, was nicht samenfest bedeutet.

Nicht samenfestes Saatgut

Saatgutbetriebe züchten und sortieren das Saatgut so, dass die spätere Ernte gleichförmig wird, also alle Pflanzen etwa gleich aussehen und gleichzeitig reif sind. Dies geschieht nach der von Mendel beschriebenen Vererbungslehre, die stark vereinfacht besagt, dass „Kinder“ ähnlich aussehender „Eltern“ die gleichen Eigenschaften besitzen. Diese auf diese Art hervorgebrachten Samen nennen sich F₁-Hybriden. Das „F“ steht dabei für die lateinische Bezeichnung „filius“ (Sohn) oder „filia“ (Tochter). Konkret bedeutet das, dass das F₁-Saatgut beispielsweise für gelbe, runde Kürbisse genau dieses hervorbringt: Du erntest gelbe, runde Kürbisse und davon auch noch sehr viele.

F₁-Hybriden sind jedoch nicht samenfest. Das bedeutet, dass du zwar Saatgut dieser Pflanzen entnehmen kannst, jedoch ist dieses bereits ein F₂-Hybride (quasi der Enkel), der viele Launen der Natur und alle genetisch verfügbaren Merkmale hervorbringen kann. In diesem Fall erntest du im kommenden Jahr also nicht ausschließlich gelbe, runde Kürbisse, sondern ggfs. auch längliche grüne oder einige, die vielleicht kleiner und härter sind.

Samenfestes Saatgut – Stabil in Qualität, aber weniger Ernte

Bei samenfestem Saatgut darf man hingegen davon ausgehen, dass die Ernte in ihren Merkmalen ungefähr so ausfällt, wie die Pflanzen des Vorjahres, von denen du die Samen gewonnen hast. Der Nachteil: Die Ernte ist in der Regel bei samenfestem Saatgut geringer.

In unserem Shop findest du eine große Auswahl zertifizierten und samenfesten Saatgutes.

In der Vergangenheit gab es Beiträge zum Thema Cucurbitacine (Ansammlung toxischer Bitterstoffe) in Kürbissen, Zucchini und Gurken. Dieses Pflanzengift ist bei unseren Kultursorten hierzulande „stillgelegt“, das heißt der erforderliche genetische Teil ist im Erbgut inaktiv, jedoch latent immer vorhanden.

Durch spontane Mutationen kann es passieren, dass diese Teile der DNA wieder aktiv werden, und die Pflanze das Gift produziert. Die Früchte schmecken dann sehr bitter.

Die einschlägigen Medien raten von der Saatgutgewinnung aus diesen Früchten ab.
Wir sind grundsätzlich nicht der Ansicht, dass man kein Saatgut aus Kürbissen, Gurken und Zucchini gewinnen kann – gerade die besonders groß gewordenen Früchte eigenen sich prima zur Saatgutgewinnung, wir weisen jedoch ausdrücklich darauf hin, dass dies mit dem Risiko verbunden ist, im kommenden Jahr giftige Pflanzen zu erhalten. Diese schmecken dann auch bitter. 
Auch wenn das Phänomen sehr selten vorkommt, kannst du nur sicher sein, wenn du frisches, zertifiziertes Saatgut verwendest. In unserem Shop bieten wir dir daher eine große Auswahl an Bio-Saatgut.