Rhabarber

Die großen Blätter des Rhabarbers segeln im Obstgarten gewissermaßen unter falscher Flagge, denn weil er mehrjährig ist und dessen Stiele und nicht die Früchte verzehrt werden, ist das herbe, süß-saure Gewächs botanisch gesehen eigentlich ein Gemüse.

Seine Mehrjährigkeit ist ein Plus für dich, denn einmal gepflanzt, kommt der winterharte Rhabarber viele Jahre lang immer wieder.

Wir essen die grünen bis rötlichen Stiele klassisch im Kompott, in Konfitüre, auf dem Kuchen oder trinken den erfrischenden aromatischen Saft. In vergangenen Zeiten, als die Obstabteilung der Supermärkte und Wochenmärkte noch nicht ganzjährig voll von Obstsorten aus Übersee gewesen ist, war Rhabarber aufgrund seiner frühen Erntezeit willkommen, um die Lücke zwischen dem Vorrat an Lageräpfeln und des ersten Beerenobstes zu füllen.

Rhabarber ist robust, pflegeleicht und ertragreich und ist es auch heute noch wert, ihn selbst anzubauen. Es geht kinderleicht!