Wintergemüse: rechtzeitiges Aussäen sichert Winterernte

Der Gartenboden und die Bodenlebewesen freuen sich im Winter über eine Bodenbedeckung. Diese kann aus einer Gründüngung oder Laub bestehen, sie kann aber auch aus wachsendem Gemüse bestehen, also essbar sein und dir an Weihnachten eine eigene Ernte bescheren. 

Für deinen Garten ist es in jedem Fall von Vorteil, wenn er im Winter bedeckt ist und nicht ohne Schutz der Witterung ausgesetzt ist.

Du möchtest gerne noch mehr Wintergemüse anbauen? Zahlreiche Salate und Kohlsorten kannst du im geschützten Anbau auch im Winter kultivieren. Geschützt werden müssen die Gemüsesorten im Winter tatsächlich nicht nur vor der Kälte, sondern auch vor Wind und Feuchtigkeit. 

Stelle Topfkulturen auf dem Balkon oder der Terrasse möglichst nah an die Hauswand. Diese bietet einen guten Windschutz und heizt sich über den Tag auf und gibt etwas Wärme an die Pflanzen ab. 

Ein Frühbeetaufsatz für dein Hochbeet kann die Gartensaison für Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi und Schnittknoblauch verlängern. 

Der Winter im Garten geht für uns von Anfang November bis Ende Februar. Im Winter verändern sich die Bedingungen für den Gemüseanbau. Kälte, Feuchtigkeit und wenige Sonnenstunden am Tag erfordern einen besonderen Schutz deiner Gemüsepflanzen. 

Wir zeigen dir du deine Pflanzen vor Kälte schützen kannst, Pilzkrankheiten vorbeugst und wie du im Winter gießen solltest. Hast du Hochbeete, kannst du diese im Winter ebenfalls bepflanzen, um in der kalten Jahreszeit mit frischem Gemüse versorgt zu sein.