Na sicher liebt sie dich, wenn sie im Sommer wieder und wieder neue, strahlend sonnengelbe Blüten austreibt! Aber die Ringelblume bereichert deine Beete nicht nur zur Dekoration, sondern auch deinen Speiseplan mit ihren essbaren, leicht salzig-bitteren Blütenblättern. Ihre Blüten enthalten verschiedene natürliche Pflanzenstoffe, darunter Flavonoide und Carotinoide, die unter anderem für ihre intensive Färbung verantwortlich sind. Calendula officinalis, so ihr lateinischer Name, ist eine traditionelle Bauerngartenpflanze mit langer Verwendungsgeschichte. In früheren Zeiten wurde sie sogar als Wetterprophet genutzt: Dem Glauben nach wird das Wetter schön, wenn die Blüten am frühen Morgen geöffnet sind. Hol dir die Ringelblume auch in deinen Garten!
Standort & Boden
Auf gute Nachbarschaft!
Die Ringelblume gedeiht am besten auf lehmigen, nährstoffreichen Böden in der vollen Sonne. Ihr Boden muss locker und feucht sein, damit ihre Pfahlwurzeln tief gründen können. Die Ringelblume ist aber tolerant und kommt mit allen Bodenverhältnissen gut zurecht.
Im Kräuterbeet fühlt sie sich neben dem Borretsch wohl. Die Calendula ist in Mischkulturen mit Gemüse ein optimaler Partner für Erbsen, Kartoffeln oder Tomaten. Im Kräuterbeet sind Koriander, Rucola und Bohnenkraut ideale Gesellschaft.
Die Ringelblume ist eine entspannte Zeitgenossin
Aussaat & Pflanzung
Blütenpracht im Garten und auf dem Balkon
Die Ringelblume bildet an ihren Korbblüten viele halbkreisförmig gebogene Samen. Du kannst sie dann vorsichtig von den Blütenköpfen streifen und in Glasbehältern bis zum Frühjahr aufbewahren. Wenn du (noch) keine eigenen Ringelblumensamen zur Hand hast, kannst du sie in unserem Shop erwerben. Von April bis Juni kannst du sie direkt ins Freiland säen. Zur Aussaat der Ringelblume ziehe Reihen von 25 cm und lege die Samen hinein. Du brauchst dabei nicht genau sein und abzuzählen. Sobald sich die Keimlinge zeigen, kannst du sie auf eine Pflanze alle 25 cm vereinzeln. Es ist in milden Gegenden nicht notwendig, die Ringelblume im Haus vorzuziehen, es sei denn, du möchtest, dass sie früher zur Blüte kommt. Sähe sie dann in flache Schalen auf der Fensterbank im Februar und setze die Pflänzchen im April an ihren Bestimmungsort im Garten. Auch hier beträgt der Reihen- und Pflanzenabstand 25 cm. Calendula lassen sich auch in Balkonkästen und Kübeln ziehen. Eine gestaffelte Aussaat drinnen wie draußen garantiert Blütenfülle bis zum ersten Frost!
Saattiefe: 2-3cm Pflanzabstand: 25 cm x 25 cm Auspflanzen ins Beet: Ende April, frostfrei Direktsaat ab: Mai Keimdauer: 8-14 Tage Kulturdauer/Erntereif: Einjährig, Blüten können fortlaufend, Samen ab Mitte August geerntet werden
Dein Saatgut kannst du auch selbst gewinnen
Pflege & Düngung
Nichts einfacher als das
Ringelblumen brauchen wenig Pflege. Wenn sie am richtigen Standort untergebracht sind, blühen sie reich von Juni bis Oktober. Entferne die abgeblühten Blüten regelmäßig, dann bilden sich fortlaufend viele neue. Selbstverständlich möchte auch die fleißige Dauerblüherin unkrautfrei gehalten werden.
Krankheiten & Schädlinge
Starte ein Ablenkungsmanöver
Ringelblumen werden häufig von Blattläusen befallen und dienen von daher, ähnlich wie Kapuzinerkresse als ideale Ablenkerpflanzen im Gemüsebeet. Weil die Ringelbume immer freudig neue Blüten treibt, können die Läuse der Pflanze nicht gefährlich werden. Anders sieht es mit dem Gemeinen Mehltau aus. Der Pilz befällt die Blätter der Calendula und schwächt sie. Vorbeugen kannst du, indem du die Pflanzen nicht zu dicht setzt.
Sie lockern mit ihren tiefen Pfahlwurzeln den Boden und lassen als Gründünger deine Erdbeerbeete regenerieren
Sie bereichern deinen Speiseplan und sind vielseitig verwendbar
Entdecke, was die Ringelblume alles kann
Wandas Tipp:
Ein schönes Mitbringsel aus deinem Garten ist im Sommer ein bunter Strauß aus Ringelblumen, Kornblumen und Margeriten!
Wanda, meine ernte Gründerin und Gartenfee
Verwendung
Die Ringelblume hat eine lange Verwendungstradition und wurde bereits seit dem Mittelalter für unterschiedliche Zwecke genutzt. Ihre Blüten enthalten verschiedene natürliche Pflanzenstoffe, darunter Flavonoide, Glykoside, Saponine und Schleimstoffe. Auch heute findet sich die Ringelblume in zahlreichen Pflege- und Kosmetikprodukten.
Ihre hübsch gefärbten Blütenblätter finden sich als Schmuckkraut in Teemischungen und Potpourris und können in vielen Speisen als farbenfrohe Alternative zu Safran verwendet werden. Ganze Blüten zieren Salate und schmecken obendrein hervorragend. Die Knospen der Ringelblume können in Essig eingelegt und ähnlich wie Kapern gegessen werden.
Getrocknet helfen Ringelblumen gegen allerlei
Rezepte
Ringelblumenflan
Goldgelber Genuss
Aus 500 g Ringelblumenblättern zauberst du im Sommer einen sonnengelben Flan aus dem Backofen. Wenn die Flans fertig gebacken sind, garnierst du jedes Förmchen mit einer Ringelblumenblüte oder betreust sie mit kandiertem Koriander oder Lavendelblüten.
Die Flans gelingen ganz leicht und Gäste sind beeindruckt über die seltene, blumige Zutat. Nimm dazu sechs feuerfeste Förmchen (du kannst genauso gut eine kleine feuerfeste Auflaufform nehmen und das Rezept für ein Gartenbuffet verdoppeln). Zerstoße die Blütenblätter in einer separaten Schüssel mit 125 g Zucker, bis eine orangefarbene Paste entsteht. Zu dieser Paste gibst du einen Liter Milch, in der du zuvor vier ganze Eier und vier Eigelbe verquirlt hast (die Eiweiße kannst du zum Beispiel zum Kandieren von Blüten verwenden). Die Zuckerblütenpaste gibst du dann dazu. Verrühre alles gut.
Fülle als letztes die goldgelbe Flüssigkeit in die Förmchen und stelle sie vorsichtig in den Backofen auf ein Backblech. Die Flans werden 45 Minuten lang bei 120 Grad Umluft gebacken. Während die Flans im Backofen fertig werden, hast du Zeit, einen herrlichen Wildkräutersalat zuzubereiten….
Ringelblumensalbe
Selbst gemacht im Handumdrehen
Dieses Rezept ist als Handcreme eine schöne Ergänzung zu unserer Handwaschpaste und verschenkt sich im Set noch netter. Für die selbst gemachte Ringelblumensalbe pflückst du vier Hände voll Ringelblumenblüten, wäschst sie vorsichtig in kaltem Wasser und trocknest sie zwischen zwei Geschirrtüchern. Danach zupfst du die Blütenblätter von den Blütenköpfen.
Gib 125 ml Mandelöl oder Arganöl in einen kleinen Topf, erwärme es und gib 25 ml Bienenwachs dazu. Rühre alles gut um. Das Bienenwachs sollte in dem Öl schmelzen. Wenn du eine homogene Masse erhalten hast, rührst du die Blütenblätter unter. Die Masse muss nun zwanzig Minuten stehen. Achte darauf, dass die Temperatur dabei nicht über 70 Grad liegt, weil sie sonst gerinnt. Noch einmal kräftig durchrühren! Stelle den Topf abgedeckt über Nacht an einen kühlen Ort. Nun kannst du die Ringelblumensalbe in kleine Weckgläser oder Schraubgläser abfüllen.
Aus Ringelblumen kannst du pflegende Naturkosmetik herstellen
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