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Gemüse ABC


Erfahre alles, was Du über Dein Lieblingsgemüse wissen musst!

Damit Dein Erntekorb voll wird, versorgen wir Dich hier im Gemüse ABC mit Gärtnerwissen von A wie Ackerbohne bis Z wie Zwiebel. Bei uns findest Du auch Gartentipps oder Selbstversorger Themen. Außerdem bieten wir bundesweit bepflanzte Gemüsegärten zum Mieten mit Rundum-Service an. Weil unter den richtigen Bedingungen einfach jeder Gemüse anbauen kann!

Knoblauch



Knoblauch gehört zu den Zwiebelgewächsen und lässt sich einfach selbst anbauen. Am besten steckt man den Knoblauch an einer sonnigen Stelle in durchlässigen und humosen Boden. Dies ist auch in Blumenkästen möglich, wenn sie über den Winter vor Durchfrieren der Erde, beispielsweise durch eine Umwicklung mit Luftpolsterfolie, geschützt sind.

Aussaat & Pflanzung

Die beste Pflanzzeit ist der Herbst von Mitte September bis in den Oktober. Auch im zeitigen Frühjahr ist dies noch möglich, dann wird die Ernte durch die verkürzte Kulturzeit aber etwas kleiner ausfallen.

Stecke einzelne Zehen aufrecht etwa 5cm tief bei einem Abstand von 10x20cm in die Erde und drücke diese etwas an. In der Regel ist der Herbst ausreichend feucht, dass du nichts weiter tun musst. Eine dünne Mulchschicht schützt vor starkem Frost. Sehr empfehlenswert ist es aber ohnehin, auf "Mutter"-Knoblauchknollen zurückzugreifen, die in Mitteleuropa gewachsen sind, denn diese sind robust genug für die hiesigen Temperaturen und besser geeignet als Knoblauch, der aus wärmeren Gefilden stammt.

Hast Du den optimalen Zeitpunkt verpasst, kannst Du die Zehen auch auf feuchtem Küchenpapier vorkeimen lassen, um etwas Zeit gutzumachen. Bald nach dem Stecken wird sich das erste Grün an der Oberfläche zeigen.

Pflege

Knoblauch ist pflegeleicht. Es reicht in der Regel aus, wenn Du den Boden unkrautfrei hälst und von Zeit zu Zeit vorsichtig etwas auflockerst. Knoblauch benötigt zudem wenig Wasser.

Ernte

Etwa ab Juli verfärbt sich das Laub braun, beim Stecken im Frühjahr jedoch später. Ernte die Knollen, wenn noch ein kleiner Rest Grün im Laub vorhanden ist. Bei einer späteren Ernte läufst Du Gefahr, nicht alle Knollen zu finden, weil das Laub sich dann sehr leicht löst, auch können die Knollen dann auseinanderfallen, was die Lagerfähigkeit verkürzt.

Auch das Laub selbst lässt sich gut verwenden, allerdings geht eine Ernte auf Kosten des Knollenwachstums. Hier empfehlen wir als aromatische Alternative den Anbau von Schnitt-Knoblauch.

Schädlinge & Krankheiten

Knoblauch wird selten von der Lauchmotte oder der Zwiebelfliege heimgesucht, in sehr nassen Jahren kann er auch schimmeln. Ansonsten sind keine großen Probleme zu erwarten, in Mischkultur gepflanzt, schützt er sogar Erdbeeren durch sein starkes Aroma und seine antiseptische Wirkung gegen Grauschimmel und andere Plagegeister.

Nährstoffe

Die gesundheitsfördernde Wirkung ist gemeinhin bekannt, so hat er antibakterielle und antibiotische Wirkung. Er verbessert den Bluttransport und enthält Vitamin C, B und A.

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