Zuckerschoten Rezepte

Zuckerschoten-Gemüse

aus dem Garten „Gertraude“ in Berlin-Rudow
  • Zuckerschoten nach bedarf
  • etwas Zucker oder Honig
  • Öl
  • Salz, Pfeffer

Die sind so lecker, dass sie nach meiner Meinung nicht von Rezept-Zutaten übertüncht werden sollten.
Die kompletten Schoten kurz blanchieren und in Eiswasser rasch abkühlen – für die grüne Farbe. In Öl andünsten, den süßen Geschmack (wie bei Tomatensoße) mit etwas Zucker oder Honig hervorheben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

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