Dill

Achte darauf, dass dein Dill ausreichend mit Feuchtigkeit versorgt ist. Düngen musst du Dill während der Saison hingegen nicht, Unkraut jäten hingegen schon.

Dill ist weitaus weniger empfindlich als z.B. Basilikum. Auch wenn er frisch immer noch am besten zur Geltung kommt, gehört er zu den lagerfähigen Kräutern.

• Frisch geernteter und gewaschener Dill hält sich in Bienenwachstücher gewickelt oder in einem sauberen Schraubglas aufbewahrt im Kühlschrank bis zu drei Wochen
• Dill klein schneiden und einfrieren, so kannst du ihn immer wieder zum Würzen verwenden
• Auch die Trocknung von Dill an der frischen Luft, zu Sträußchen gebunden und kopfüber aufgehängt, ist eine tolle Methode um ihn haltbar zu machen

Dill kann von Blattläusen befallen werden. Dies ist leider häufig direkt nach der Keimung der Fall, was die Pflanzen dann entscheidend schwächt. Auch Fusarium-Welke und Doldenbrand können auftreten.

Dill enthält neben seinen geschmackstypischen ätherischen Ölen Kalium, Kalzium und Natrium.

• kann Magenkrämpfe lösen und die Verdauung fördern; beides durch die ätherischen Öle im Kraut
• als Tee oder direkt als Gewürz in der Mahlzeit verwenden
• die getrocknete Dill-Dolden auch hübsche Dekoration für zu Hause
• Dill immer frisch pflücken und verwenden, so sind am meisten Nährstoffe enthalten
• kann gut kleingehackt und eingefroren werden, auch so werden die Nährstoffe haltbar gemacht

Tipp: Einschlaftee aus Dill
Dill hat durch seine sekundären Inhaltsstoffe eine beruhigende und entspannende Wirkung und kann so bei Schlafstörungen helfen. Für den Tee Dillspitzen feinhacken oder Dillsamen verwenden (je 1 TL) und mit kochendem Wasser aufgießen.