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Austernpilze

Austernpilze sind wegen ihres Geschmacks, der an Kalbfleisch erinnert und wegen ihres hohen Gehaltes an B Vitaminen ein optimaler Fleischersatz, nicht nur für Vegetarier.

Die hellen, austernförmigen Edelpilze, die in dichten Kolonien wachsen, warten außerdem mit einer großen Portion Kalium und Vitamin D auf. Das Fleisch der Austernpilze ist weich, fest und überaus aromatisch. Es eignet sich zum Braten, Grillen, Frittieren, Schmoren oder Überbacken oder schmeckt auch roh in Salaten hervorragend.

Austernpilze sind im Laden rar und meistens teuer. Umso einfacher lassen sie sich zuhause in fertigen Austernpilzsets ziehen. Das geht im Garten oder im heimischen Keller ganz leicht.

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