Rucola Rezepte
Rucolasalat mit Ziegenkäse
- 200 g Rucola
- 25 g Pistazienkerne
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 1 EL Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
- 1 TL Senf
- 1-2 EL Balsamico-Essig
- 4 EL Walnussöl
- 1 TL Senf
- 250 ml Traubensaft
- Salz und Pfeffer
Rucola waschen und Pistazien zerkleinern. Käse zerkleinern und mit Schnittlauch mischen. Traubensaft, Senf und Balsamico-Essig vermischen. Walnussöl hinzugeben. Das Dressing nun mit dem Käse, dem Rucola und den Pistazien mischen.
Rucola-Pesto
Garten "Mesa Fecundù" in Düsseldorf Niederkassel
- 1 Bund Rucola
- Kapuzinerkresse nach Geschmack
- Nüsse nach Geschmack-z.B. Cashews od. Salat-Plus Nußkernmischung dazugeben
- Olivenöl (nicht zuviel damit das Pesto fest bleibt)
- Salz Pfeffer
Alles im Mixer zerkleinern, anschließend klein gehobelten Parmesan untermischen(oder mit im Mixer zerkleinern.)
Wenn du schon mal versucht haben solltest eine Karotte mit bloßen Händen zu entsaften, dann kannst du dir sicher vorstellen, dass der ein oder andere Küchenhelfer eine Erleichterung ist. Natalie hat diverse Geräte für dich getestet. Ihre Favoriten findest du bei uns im meine ernte Shop.
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