Rettich Rezepte
Rettichsuppe
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauzehe
- 0,5 kg Rettich
- 0,5 kg Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 EL Olivenöl
- Sahne oder Soyasahne
- Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Kräuter nach Belieben
Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln und im Olivenöl andünsten. Die grob gewürfelten Kartoffeln und den ebenso gepuzten und gewürfelten Rettich hinzugeben und ebenfalls 2 bis 3 Minuten andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles eine Viertelstunde kochen lassen. Mit Sahne, Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Wer möchte, kann noch einige dünne Scheiben Rettich und Karotte hinzugeben.
Tipp: Das Laub des Rettichs kann auch verwendet werden.
Wenn du schon mal versucht haben solltest eine Karotte mit bloßen Händen zu entsaften, dann kannst du dir sicher vorstellen, dass der ein oder andere Küchenhelfer eine Erleichterung ist. Natalie hat diverse Geräte für dich getestet. Ihre Favoriten findest du bei uns im meine ernte Shop.
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